第108章(2/2)
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他面前的菜盘明显比其他选手都要大一圈,随着他揭开餐盖,一道五光十色的料理展现在众人面前。
“哇,好漂亮啊……”观众席爆发出一阵振奋的惊叹声。
只见玉白的瓷盘内,居然有白色,红色,huáng色,黑色,紫色,总共五种颜色米饭,每种米饭都被框成了扇形,合在一起组成了圆形。饭上点缀着板栗,红枣,桂圆,莲子,枸杞等零碎丰富的食材,像是五种颜色的八宝饭。
菜如其名,看到这道菜的瞬间就让人联想到阖家团圆、张灯结彩的新年夜,满怀着吉祥团圆的寓意。
评审们纷纷举勺,尝了尝这五色米饭。五色米各有不同的清香,jiāo织在一起,宛如一场味蕾的盛宴。栗子香糯,桂圆甘甜,吃起来也颇有八宝饭的风味,但丰富的口感却完胜任何一家八宝饭。
这种五色米饭的制作原理和乌饭差不多,也是取自植物的汁液。
白色是糯米的本色,红色是用栀子染成,huáng色是用huáng花染就,紫色是用紫番藤,而黑色与乌饭不同,是用一种特殊的枫树树叶制成,都是不含任何添加剂的纯天然色素。
为了让糯米能够更充分的上色,糯米都需要提前一天一夜浸泡。贺师傅带来的那四只用透明薄膜封住的盆,里面装着的就是提前泡好了汁液的糯米。
评委们都对这道五色团圆饭赞不绝口,这菜从名字到菜色都十分大气,和比赛现场热烈的氛围也十分相应,具有十足的冠军相。自从这道菜呈上来,前两道菜又被黯然失色地比了下去。
“金嘴巴”李麟转动着手中的签字笔,目光锁定着赛场,目前发生的一切都在他的预测之中。
他的名字只被业内所知,而这次的机会很难得,比赛全程被电视台转播,若这次的比赛依旧被他预测准确,那他的名号可算是彻底打出去了。
贺主厨的五色米饭成功把赛场气氛推上了高cháo,而接下来等待评价的鱼莜,无形中又多了一层压力。
李麟看向站在贺主厨旁边,赛场上唯一一个年纪轻轻的女选手,忽然感到有些可惜,这姑娘也是运气差,排在最后一名点评。若是排在前面,还能多拿点印象分,经过连续三波的美食轰炸,评审们的要求也在无形中变高了,尤其是在贺主厨的五色团圆饭后面,怕是讨不到什么好了。
坐在观众席里的□□,也着实为鱼莜捏了一把汗,五色团圆饭算是把以“米饭”为主题的料理运用到极致,她究竟要拿出什么料理,才有可能超越这道五彩团圆饭呢?
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