第209章(1/2)
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咬开苏脆的面衣,里面的鲜香的馅儿和汁水就在嘴中一股脑地迸发开来,好似一场美味的烟花盛宴,炸得赵志qiáng连吞咽都忘记了,只顾着咀嚼品味口中的那多汁的馅料。
赵志qiáng幸福地捂住嘴巴,这是梅鲚鱼肉chūn卷?这特么是神仙肉chūn卷吧!
怎么会做的这般好吃?
和他记忆中的chūn卷完全不一样。
chūn卷这种炸物,哪怕小孩子也很喜欢吃,外脆里嫩,像在吃零食。连吃了三枚chūn卷,心情再糟糕的人,都会为之一扫心底的yīn霾。
今天早上,赵志qiáng还因为接送孩子放学的时,跟老婆吵了一架,差点害得孩子迟到。
气得他中午也没回去吃饭,跑来沁园chūn开小灶。
这一盘香喷喷的chūn卷下肚,他竟然一点也不生气了。
这,可能就是美食的力量吧。
怪不得失恋的人都喜欢bào饮bào食,原来食物真的会让人的心情好起来。
赵志qiáng又叫来服务员,问:“能介绍介绍你家这chūn卷是怎么做的么?怎么比普通的chūn卷好吃这么多……”
服务员微笑解说:“这道菜是采用最新鲜的梅鲚鱼,再辅以其他调料,食材油炸而成。我们总厨说,之所以菜名叫万卷醉如chūn,是因为民间有一句形容chūn卷的谚语,一卷不成chūn,万卷chūn如醉……”
赵志qiáng饶有兴味地听着,猜测这道菜如此好吃的关键是在配料和辅料的调制上,但这属于菜谱的范畴,是餐厅的独家之秘,就没有追问下去,
他忽然想到老婆平日里包chūn卷的样子,先要早早地起chuáng,买菜回来,调制米浆,剁馅料。chūn卷难做的点,在于那薄薄的外皮上,一旦锅的温度不够,那面皮不成型,就会成难看的蜂窝状,一旦温度过高,也会导致外皮太硬,炸出来就不够苏脆。
老婆第一次做chūn卷皮时失败了十几回,油炸的时候还炸过头了好几个。
做菜诚然不是一件简单的事,需要耗费许多心力。
赵志qiáng忽然想到什么似的,对服务员说:“再来一份chūn卷,哦不,万卷chūn如醉,打包。”
“好的。”服务员转身去给他下单。
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