第213章(1/2)
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如果某餐厅有特别的特色,比如他们家装修摆设别具一格,或者主厨格外亲切可人,服务特别周到,监察员可以酌情加分,幅度在百分之五以内。
米其林的星级一年只会评一次,也就是说她在合同期内,拥有两次机会。
鱼莜并不知道那些神秘的监察员会什么时候来,只能格外叮嘱服务员,对每个顾客都做到一视同仁,时刻保持着礼貌热情的服务态度,对不了解本餐厅的客人,要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。
第一次来餐厅吃饭的客人和经常光顾餐厅的老顾客,服务员会按照鱼莜的安排,给他们推荐不同类型的菜。第一次的印象很重要,鱼莜额外列了一个隐藏菜单,给首次来用餐的客人。菜单里有荤有素有汤有面,能够让客人更加全面的了解沁园chūn菜品的口味和特色。
在一个寻常的工作日,沁园chūn似乎迎来了一位特殊的客人。
长款的卡其色男士风衣,博洛尼亚的手工皮鞋,软毡礼帽下过耳的长发,富有棱角的下巴留着微微的胡茬,这幅看似低调却很拉风的异国装扮,一进场,就吸引了在场所有人都目光。他掏出雪茄盒,刚想抽出一支。
服务员迎上来,小心翼翼地打量他说:“先生,对不起,我们餐厅禁止抽烟。”
“是我该说抱歉。”
男人的嗓音醇厚带有磁性,像是复古的黑胶唱片,松手又把雪茄放了回去。
有些顾客已经并不掩饰地讨论起来。
“快看,那人好帅啊。”
“不会是哪个电影明星吧……”
“他抽的那款雪茄我认识,是意大利的品牌,好像是巧克力味的……”
服务员也松了一口气,鱼莜才叮嘱过她们,不要怠慢任何一位客人。每个客人都可能是米其林的监察员,过来考察餐厅的。
这位先生身上有股说不上来的气质,让人很难忽略他。
服务员猜测他八成就是米其林的美食密探了,刚刚是假装抽烟,目的是考察他们的服务态度,嗯,肯定是这样!
服务员愈发恭敬起来,引他来一处空位前落座。
男人也不看菜单,直接问她。
“有什么推荐的菜吗?”
“万卷chūn如醉、金屋藏娇、碧云间等等……都是我们的chūn季主打菜。”
“先生,您是第一次来我们餐厅用餐吗?”
男人点点头。
“那我推荐您可以不用全点chūn季菜单上的,这道鲃鱼锅盖面,和龙井虾仁都不错,是我们总厨亲手做的。”服务员严格按照鱼莜吩咐的来,给他推荐了隐藏菜单。
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