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第77章(2/2)

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正因为激烈,才不得不动脑筋啊,周老三可不想天天忙到半夜才打烊,更不想把生意做砸了回家种田种地,很快,周老三买齐了东西,赶紧回到了饭摊上。

吉祥叫葛秋先收拾小江鱼,自己先和面准备炸小麻花。

她拿出几个jī蛋打在碗里搅匀了,然后倒在生面粉里和面,适当加点水就够了,用jī蛋液和出来的面团会更加苏软香甜,面团和好了吉祥用一块布盖上放在盆里醒了一会。

就这空隙里,刚好来了两桌客人,点了几道家常菜,等吉祥做好菜,面团也醒得差不多了。

吉祥把醒好的面团拿出来,用擀面杖擀成一个厚薄适宜的大圆饼,接着用菜刀切成手指宽的长条,然后捏着面条的两头往反方向拧,没费多少时间一个个生麻花就做好了。

最后是下宽油炸,吉祥先示范了几次,周老三在边上看,然后替下吉祥,让吉祥在一边休息,周老三学的用心,除了前两根麻花炸的有点糊外,后头的都不错,炸的huáng苏香脆,卖相和味道都很好。

至于麻辣小鱼仔,诀窍在于调料和炸鱼时的火候,吉祥完成了关键的步骤,剩下的jiāo给葛秋去做,这样她没那么忙碌,只需要坐在边上指挥就行。

就这么一边做小零嘴一边做生意,到了晚饭时间,小麻花、油苏花生、麻辣小鱼仔都做出了半盆,就等明天拿出去卖。

隔壁厨子闻见了味儿,深嗅了好几口,问何姐,“老板娘你闻,这是什么味这么香?”

何姐听见了赶紧也嗅几口,“好像在炸麻花?不对,是炸鱼?”

管他们在炸啥,只要是卖得好,他们也跟着卖就是了,何姐站起来,甩了甩手里的花手帕,对自家厨子说,“你等着我看看去,回来告诉你咋做,隔壁那小娘子真是个能gān人,模样俊俏,手艺也好。”

说着何姐拐出自家饭摊,到了吉祥这儿。

葛秋年纪小藏不住事,喜欢谁就笑脸相迎,不喜欢谁嘴角能耷拉到下巴,见隔壁“学人jīng”来了,赶紧板着脸把油炸麻烦搬到灶台下放好,周老三也手快的收好了麻辣小鱼仔。

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