第27章（1/2）

“好是好，就是不知道味道如何。”

粉蒸肉自是不必多说，软软糯糯，咸淡适中，米香肉香结合，油脂浸满了土豆和红薯，肥而不腻，入口即化的感觉。

“这粉蒸肉好吃诶！感觉和以前吃的差不多，却又更好吃，说不上是为啥。”

“是不是调料放得多，火候把握好？”

“反正我觉着好吃。”

几个人吃了纷纷赞扬，孙氏放心下来了，几人又开始尝煎鱼。

外皮焦香，裹着汤汁，里面的鱼肉雪白细滑。

“我尝着有点酸又有点甜，好吃。”

“糖醋的吗？这鱼肉好嫩。”

“好像一点腥味也没有，这是怎么处理的？”

几人尝了一口，不约而同又夹了几筷子，一条鱼都快被夹光了。

江挽云在腌制鱼的时候打了jī蛋清进去让鱼肉更嫩滑，又加了白酒和老姜去腥，若是能有柠檬就好了，去腥更彻底。

此时孙家人已经完全放下先前的年龄偏见了，看江挽云的眼神都带上了尊重。

孙氏提着的心也松了下来，看了一眼柳氏胸有成竹的样子，道:“你为什么一点也不担心啊，你是不是提前吃过她做的菜？”

柳氏一噎，翻了个白眼，“那不废话嘛，不靠谱的人我会介绍给你吗？”

孙氏闻言，很是感动道:“今天真是多亏你了，不然我们就得去请酒楼里的大厨来了，一桌没一百文根本请不动。”

一桌多二十文，三十桌，再加上头天晚上和第二天中午都要吃席，那就是大概五十桌，就得多花一两多银子。

只剩最后一道口水jī了，孙家人问:“为何叫口水jī。”

听起来怪怪的。

江挽云道:“这个菜很下饭，光是闻着就让人流口水了所以叫口水jī。”

孙家人觉得有理，一眼看去，jī肉泡在红亮亮的辣椒油里，上面点缀着葱花香菜，辣椒油里是大把的花椒蒜蓉姜末芝麻，确实让人流口水。

还是每个人都夹了一坨jī肉，裹一裹红油汤汁，一口进嘴里，辣椒蒜蓉葱花的香气直冲脑门。

这个时代的人不善于用调料，普通家庭做饭只用盐巴酱油，逢年过节才放点辣椒酱，花椒大蒜之类的。