第65章（2/2）

她把江挽云叫过来:“挽云你看看，我们去登门还钱时候带点什么好，你爹说送红糖和花生。”

江挽云道:“可以做点怪味花生，下酒好吃，如果娘觉得不够，还可以做点麻辣牛肉……不是，麻辣猪肉gān。”

陈氏拍板道:“我也是觉得花生家家户户都有，送花生显得小气，能做成其他的就最好了，那再打点白酒，弄你说的那个猪肉gān，加一条鲤鱼吧，顺便邀请下他们来吃酒席。”

她手里还剩二两银子，加上今天赚的两百文，买这些足够了。

陈氏道:“那明天我们就去登门去，家里有花生和肉，今天就来做吃的不？”

江挽云笑道:“我正愁没事儿gān来呢。”

两人把花生找出来，先剥壳，把花生米倒进锅里炒熟，炒到gān脆时候，舀起来再炒淀粉。

而后往淀粉里面放盐，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，一些香料磨成的粉，搅拌均匀后，在锅里加白糖和清水熬化，等糖浆起大泡泡的时候，倒花生进去搅拌，再倒添加了调料的淀粉。

炒一炒就成怪味花生了。

炒gān起锅，陈氏顾不得烫，用手指捏了一口放进嘴里，咸香苏脆，味道丰富，的确是下酒的好菜，比普通的油苏花生好吃多了。

端了一盘出去给大家都尝尝，陈氏回到厨房道:

“我觉得这个也可以像鱼丸那样卖到酒楼去。”

江挽云同意:“不光酒楼，在街上边走边卖都行。”

陈氏兴奋道:“我在家闲着也是闲着，地里的活儿让孩他爹去gān，我可以做鱼丸，还有这怪味花生，做了拿去酒楼卖，也是一次收入呢。”

她说着感觉自己jīng力充沛，把一大块今天买的猪肉丢在案板上，挽起袖子道:“你教我怎么做猪肉gān，赚了钱分你一半！”

第29章 还钱

做麻辣猪肉gān更简单了, 把猪肉切成条腌制一会儿，下油里炸，炸得外苏里嫩后捞出来控油。

用猪油的话凉了会凝固, 所以用的是手工压榨的菜籽油。

而后把各种调料下入锅里炒香，把猪肉倒进去炒，混合均匀后即可。

陈氏尝了一口啧啧称奇, “看来果然要油和调料多才好吃。”