第83章（2/2）

陆予山在一边做蛋饺，柳氏在串串。

王氏笑道:“从未见过猪皮还有这吃法，以往都是切成条儿炒了吃。”

江挽云道:“这菜就是废柴火，得多去捡柴了才行。”

传林立马道:“我等会就去！还可以叫二虎他们给我们捡。”

陆予海奇道:“二虎他们为什么要帮你捡？”

传林嘿嘿笑道:“你们每天给我的十文钱，我都留着呢，给他们每人两文钱，就可以帮我们捡一捆柴。”

虽然小孩子的一捆柴比不上大人的一捆，但他们都是成日在山上野习惯了的，帮家里捡柴打猪草什么的，捡柴功夫不差，算下来成本可比去街上买便宜多了。

江挽云笑道:“原来你才是做生意的料，两文钱就能买一捆柴了。”

传林道:“这还是三婶你教的，叫收益最大化，我要是去捡柴就不能摆摊了，不划算不划算。”

说话间，肉馅也准备好了，江挽云的独门秘馅。

把已经凝结的猪皮冻取出来，剁碎放进肉馅里搅拌均匀。

加猪皮冻的原因就是让包子在蒸熟之后里面的猪皮冻融化，从而变成汤汁。

陆予海擀面皮，江挽云教陈氏和玉兰以及两个小家伙包包子。

“皮一定要很薄很薄，小一点，提起来能透光的那种。”

陆予海虽不知道江挽云的用意，还是照做，把皮儿擀得薄薄的。

一个个jīng致的小包子生成，放进蒸格里开始蒸。

“同样的，这个灌汤小笼包也是定量出售，每天只卖三十个，待日后生意更好了才扩大，主要是为了积攒名气，就定五文一个吧，毕竟用的面皮不是jī蛋皮。”

陆予海和王氏早就知道江挽云要教他们做包子，本来以为就是普通包子的样子，只不过味道更好，谁知道这么小巧jīng致，好像一口就能吞一个。

最让他们惊讶的就是出锅之后的小笼包，原本还圆圆的，蒸过之后都变得塌塌的，晶莹剔透，隔着皮都能看到里面的馅儿。

看起来鼓鼓囊囊的。

“这个包子皮太薄了，不能用筷子夹，最好是把手洗gān净捡出来，而且要趁热吃，凉了的话，里面又冻住了。”

江挽云洗gān净手，小心翼翼地把灌汤包捡出来放盘子里。