第5章(1/2)
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张叔的话,完全出乎林初平的意料,他这认知超前呐。
林初平给张叔比个大拇指,张叔咧嘴一笑,又劝高继东:“搞个试试嘛,不行再说,做两个摊子成本能有多高?能比农场现在每月常支开销大多少?”
“行!那就听儿子的。”高继东下了决心,咧开嘴直笑。
既然决定要做串串香小吃摊,林初平也不说休息了,直接就把他的打算讲出来,还拿个本子在上面画出他设计的小吃推车简图。
小推车左侧是炸锅和煮锅,两个灶,下面放的两个小煤炉,摊子右侧是双层展示位,上面要放各种串串,中间做了个抽屉,抽屉里有隔层,放钱也能分门别类,右侧下面则是个大空位,里面可以放个保温箱,箱子里放冰块和备用串串。
这边是小推车的整体框架了。当然,做串串最重要的还是调料。
这点,林初平就要感谢后世发达的网络了,他虽说对厨艺没什么研究,但多多少少也刷到过做小吃的短视频。
林初平的记忆力不错,凭借印象写个七七八八,剩下的就需要一点点做微调了。
接下来的几天时间,张叔负责找木工铁匠做小吃车,林初平则是跟高继东一起研究串串香的制作过程和配料。
肉菜要怎么串才能保证利润和炸煮的口感,哪些要做预处理,炸煮的过程先后顺序又是怎样……林林总总也有不少要点。
光是购买材料,林初平就往市里跑了两趟,总算是小吃车跟串串制作方式都有眉目了,林初平稍稍松出一口气。
正当林初平三人吃串串庆祝呢,农场外的狗突然大声吠叫。
高继聪又来农场了。
他还是不死心,想劝二哥高继东跟永辉酒楼合作。
可有林初平在呢,林初平对这个小叔恨极了,连农场大门都不想让他进。
林初平:“爸,你们坐着先吃,我把小叔打发了。”
高继东怕儿子跟小弟起冲突,也忙跟着。
大小东家一走,工人们也不敢吃串串了,也缀在后面不远不近地跟着。
林初平站在大门口,冲高继聪扬下巴:“小叔,你要是为劝我爸跟永福盛酒楼合作这事来的,不用再张口了,我不同意。”
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