第97章 浸豆生白芽（1/2）

傍晚，醒了一个白天的面团终于进了锅里，放在竹篮上开蒸，这一团面也不大，秦小弟一个孩子也没能磨出多少白面。

而秦梨感觉面团摁下去会有弹性的恢复，里头又有了蜂窝状之后，便觉着可以上锅了。

面团被她分成三份之后，就放到了竹篮里头盖上陶盖开蒸，随着灶火的温度上升，膨胀的面团开始在水蒸气的洗礼下觉醒，变得愈发的不可一世。

然后这三个在秦梨眼中分量寻常的面团，就把锅盖顶起来了，在她感觉不对劲，取了根麻绳穿过锅盖把陶盖提起来时，膨胀的馒头甚至挤在了锅盖里。

最后是被她用竹条挑出来的，极大的三个白面馒头在开盖没多久后，在秦母和秦小弟震惊的眼神中，这玩意不一会儿又从白白胖胖的样子瘪了下去。

于是三个馒头的模样顿时显得不均匀，又丑陋，但是还是很可观的模样，她伸出手去戳了戳，还被烫到了手。

看来这玩意得凉了才能吃了，随即秦梨便开始准备起了晚饭。

今天吃的是豆芽。

只见青色的竹篮里头，一堆黄白交错的豆根正胡乱的堆在一起，这是因为被她洗过一遍了，原来泡的豆子还有一些是没发芽的。

这堆短搓搓的豆芽，正是她前些日子的时候泡出来的豆芽。

在发觉了家里头的蔬菜来来回回就这几样后，秦梨便生出了将黄豆泡着生些豆芽吃的想法。

而且竹林里头的竹笋时候也过了，在这个时候去山上挖竹笋已经不是一件容易的事了。

即使是聪明的秦小弟自小随父亲在竹林之中讨生活，他不能每次都在竹林之中发现竹笋的痕迹了。

而且要吃那竹笋还得要放到溪水之中泡上几天那苦味才能消除，于是秦梨在询问了秦小弟家中有没有没被秦母舂过的完整的黄豆后。

得到了一把完整的黄豆，舂豆是为了让豆子煮的时候更快的变熟，但是秦母也不可能将所有豆子全都舂完，毕竟还有些是留作种的，而且那工程量也太大了些。

只是如今家中改吃黍米之后，那碎黄豆吃完就不再舂了，留在家里头的还有不少。

于是秦梨在太阳底下挑选了不少看着比较饱满，表面没有破损的黄豆，洗干净之后就泡到了陶盆里等豆子泡发。

这制作豆芽的法子还是她看着外公做的，似乎是某天看到了什么不好的毒豆芽之类的新闻，忧心忡忡的老人家顿时就心头发怯，开始在家里制作豆芽吃。

豆子这一泡便需要泡上一整夜，才能将豆子泡到涨出些许裂口，随后秦梨便寻了一个黑陶碗，在里头倒上清水之后便取出那泡好的豆子。

然后在竹篮上头放上两块湿了的麻布，随后将黄豆均匀的撒在上面，再剪一块麻布沾水盖到豆芽上面，然后放置到通风不见光且较为温暖的角落就行了。

记得外公放上两三天，这豆子就发芽到可以吃的地步了，不过秦梨发出来的那些豆芽却仅仅只有她两个小拇指那么高，看上去粗短可爱。

但既没有外公发出来的豆芽高，也没有他发出来的豆芽粗壮，大概是她还有不知道的步骤或者说是品种一般吧。