第46章 方便面（1/2）

第46章 方便面

，红烧肉

方便面本来就够让人稀罕的, 现在竟然还出现了谁也没见过的五颜六色的方便面，就更让人好奇了。

一堆人都往林宝珠她们的摊子前挤，连排队都顾不上了。

“哟呵！还真有好几种颜色的方便面啊！”

“这真的是方便面吗？”

“还有绿色儿的？看着怪怪的, 这能吃吗？”

林宝珠努力维持秩序：“大家不要再往前挤了, 请排好队, 谢谢大家的配合。”

林宝珠拿着喇叭：“这位大哥, 这真的是方便面！”

“绿色的能吃，好吃着呢！这位大姐, 要来一份尝尝吗？”

“大家听我说，这些方便面会有这么多颜色，是因为加入了有颜色的食物。

“比如这个绿色的，是加入了菠菜汁，菠菜是绿色的, 所以方便面才会变成绿颜色。

“大家平时在家做手搟面，和面的时候, 也可以试着加一些菠菜汁, 和出来的面就是绿色的, 又好看又好吃。

“还有这个紫色的方便面，是加入了紫薯呢！没吃过紫薯的可以尝尝我们的紫薯方便面哟！”

挤到前面的客人一脸惊叹：“原来是这样啊！”紫薯是啥, 他没吃过呢。

“老板，给我来一份紫薯的方便面！”

“对了老板, 方便面多少钱？这些不同颜色的方便面价格一样吗？”

林宝珠点头：“对！方便面都是一个价钱，只不过不能单独买，只能加在麻辣烫里。一包方便面五分钱，和之前的手搟面一个价。”

客人们都震惊了。

“才五分钱？”

“给我来一份麻辣烫, 加方便面！我要那个紫色儿的。”

“老板，我也来一份麻辣烫, 加一包紫色儿的方便面！”

“好嘞！”林宝珠笑得眼睛都眯成了一条缝。

张丽华和王春红也高兴的笑不拢嘴，干活儿都更有劲儿了。

隔壁跟风学林宝珠她们的摊子老板脸黑如锅底，眼看着客人都去她们那边了，一咬牙，大声吆喝道：“好吃的麻辣烫，两毛钱一碗咯！

“香喷喷的麻辣烫，两毛钱一碗，只卖两毛钱一碗！”

话音刚落，有人突然不满地质问：“老板，我昨天还买的两毛五分呢，怎么今天就两毛了？不行！你得把昨天多收我的钱还我！”

有一个人开口，后面一个接着一个，都开口向老板索要。

老板顿时急出了一头的汗：“不是不是！我只是今天降价了，昨天的麻辣烫就是两毛五分钱，没多收你们的钱。”

有人一听，更不满了：“老板，你怎么一天一个价？”

“就是，那明天会不会还降价啊？”

“最少降到多少呀？”他等着价格降到最低的时候再来吃。

老板顿时更慌了，他怎么也没想到，事情会是这个走向。

有客人也去问林宝珠：“老板，你们的麻辣烫降价吗？”

林宝珠摇头：“我们的麻辣烫不会降价的，我们用的食材和秘制酱料都比较贵，这已经是最低价，不可能再降价的。”

客人一听，放心了。

*

麻辣烫好了，客人端着属于自己的麻辣烫，迫不及待地找位置坐下，先尝一口心心念念的紫薯方便面。

面条煮的火候正好，爽滑劲道，入口让人惊艳。

客人细嚼慢咽，仔细享受这一刻的美味。

“真的太好吃了！”

已经吃上方便面的大喊“好吃”，一口都停不下来。

还在排队的客人，馋的口水都流出来了。

林宝珠她们三个忙的脚不沾地，林宝珠配菜，更是手都抓出残影了。

一直到吃饭高峰期过去，三人已经累的快站不住了，肚子也早就在咕咕叫，饿得人都瘪了。

今天准备的菜是一点儿都没剩下，方便面也卖了个精光，甚至后来根本不够。

那些没吃到的客人遗憾的不行，一个个都说要预定明天的。

张丽华拿出几个早上从家里带来的饼，分给林宝珠和王春红：“先垫垫肚子。”

“王大婶，金花婶子，你们也先吃个饼垫垫吧！今天都辛苦了。”

几人吃了饼稍微垫垫肚子，接着就开始收拾东西，准备回家。

走在回村的路上，几人都非常开心。

帮忙刷碗的金花婶子，脸上的笑更是一直都没落下去过，虽然今天很忙，但这钱她赚的踏实。

“宝珠！”金花婶子扭头看向走在自己身旁的林宝珠，“你们今天这生意可真好，以后要是天天都这样，可就太好了。”

林宝珠欢快地笑了起来：“金花婶子，哪能天天都是今天这样，今天是新上了方便面，别人图个稀罕，等再过几天，这个热乎劲儿下去，就没那么多人吃了。”

麻辣烫也是一样，开业的第一周，都是吃个新鲜，没人会奢侈到天天吃。

最初的爆火，到接下来人流量减少，最后趋于一个平稳值。

不过她们可以隔一段时间，就弄出一个新鲜玩意儿，这样就能持续吸引客人。

林宝珠思索着麻辣烫摊子将来的发展，尽管身体上很疲惫，但精神上却很兴奋。

肚子突然咕咕地叫，一个饼根本是吃不饱的，林宝珠摸着自己饿扁的肚子，想起自己前天买的猪肉，物流信息说是今天送达。

今天晚上做红烧肉吃！

“春红姐，你知道红烧肉怎么做吗？”林宝珠歪了歪头，看向王春红问道。

“红烧肉？知道啊！”

林宝珠激动道：“春红姐，你能给我说说怎么做吗？”

张丽华丶王春雨丶金花婶子也都看过来，仅仅只是说起“肉”这个字，她们都下意识咕咚咽了咽口水。

王春红笑着点头：“好！那我就说说。”

“做红烧肉，要选择猪五花肉！首先把五花肉在水中焯一下水，五花肉冷水下锅，放入大葱丶姜片，如果有料酒，还可以加一些料酒。”

“焯水的水温不要太高，把肉里面的血水慢慢地煮出来，接着把肉捞出来，切成块。

“肉块的水分注意要沥干，因为接下来要用油炸！”

金花婶子听到这里，忍不住惊得哎哟了一声：“先是用水煮，把肉的油水都煮走了吧？现在还要用油炸，这丶这不是……”瞎折腾吗？

谁家做肉这么做啊！也太浪费了！

王春红抿唇微微一笑：“金花婶子，这是人家大厨这么做呢，那都是给有钱人吃的。”

金花婶子倒抽了一口气：“这有钱人吃的东西，咋搞这么麻烦啊！”

“当然是因为好吃了。”

王春红接着继续说：“油温不要太高，下肉块开始炸，不要炸太久，稍微炸一下，看到表面有微微焦黄就行了。

“炸好的肉块捞出来，接下来开始炒糖色。”

“直接用炸肉的锅，里面的油倒出来，锅底留一点点底油，加入两把老冰糖开始炒糖色，用小火炒。

“冰糖炒融化丶炒成焦糖色，这时候加入一些温水，糖色就炒好了。

“接下来把炸过的五花肉块下锅，翻炒，加入葱丶姜片丶干辣椒，以及一点点花椒丶八角丶香叶丶桂皮和小茴香，翻炒的过程中，再加入几颗蒜。

“五花肉稍微翻炒过后，加入啤酒，没过肉块。当然，没有啤酒也可以用水，不过味道不如啤酒好吃。”

林宝珠几人听到加啤酒，都“哇”地惊叹叫出来。

王春红轻笑了下，她第一次看见这么做红烧肉的时候，也是这么震惊。