第20章 拉太上皇入股2(1/2)
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过滤后的就没那么多悬浮物了,当然过滤一缸就要换掉上面的三层麻布。首发免费看书搜:86看书 86kanshu.com 过滤出来的酒倒进大锅,盖上盖子,插上竹筒开始烧火,没多久一锅酒加热升温,倒了八十度以上,随后张志虎让撤出木柴,大火改成中火。酒精沸点78℃,也就是说,水还没开,酒精开始变成气体来到上面的冷凝器。随后被冷凝汇集在出酒管流了下来,剩余的气体跟水蒸气向出口而去,往下走的时候大多数转化成冷凝水滴落在桶里。
没过多久,一边的小细管里就滴出了液体,轻轻一闻,酒香扑鼻。张志虎接上一个干净酒缸。还要用盖子盖住,盖子打一个小孔,能接酒就行。
大唐的酒度数很低,一般就是8~12度。技术好的能达到15度。莫青长买的这个也就是13度左右。因此,一个多时辰以后,大锅里的酒基本上没有酒味了,就舀了出来,然后把过滤的酒倒进去继续蒸馏。称了一下剩下的水,大约就是西十三斤,除了跑出去的蒸汽,还有后面铁桶里的冷凝水。第一次冷凝一百斤就能得到五十六斤的蒸馏酒。这个时候的度数就到了三十来度。张志虎过段不蒸了,这就是现在酒的高度酒了。随后,十八缸酒被蒸馏完成。十六缸搬到地窖里窖藏。
莫青长军伍出身,也酷爱喝酒。他舀了一点尝了尝,甘冽爽口,味道浓郁,而且有劲道。他就尝了一口就喜欢上了。
“小虎,太好了这酒。比十千钱的金樽酒还好喝。”
张志虎笑了:“如果我这酒去卖,十贯钱有没有人要?”
“太有人要了,十五贯都可以。”
“十五贯太贵,12贯好了。”
然后,张志虎拿出两缸酒进行二蒸,三蒸。得到了一些西十多度的,还有六十多度的烧酒。不过这酒另有他用,不准备拿出去当酒卖掉。张志虎把这些酒装进酒坛,收了到空间。
然后把庄户摘来到桑葚洗干净晾干,放进酒缸,然后放进去一些糖,把买来甜酒曲放进去,用麻布把口封住。一个月后一缸桑葚酒就酿造出来了。然后过滤一下,把桑葚渣过滤出来。然后封口再次发酵,桑葚酒的口感更佳。而且张志虎在酿造桑葚酒的时候,还放了枸杞和人参。目的就是为了打造药酒品牌。
忙活了三天,把酒处理完了。这天李渊过来了,看到张志虎笑了。
“小子,朕把东西给你带来了。你有没有好东西给朕?”
“有啊皇爷爷,我给你弄了酒,不过大多数都在地窖里窖藏。等过几个月就好喝了。”
“哦。哈哈哈,你小子动作挺快的嘛。这是两个店铺的房契,这是一处宅院的房契。赶紧的先弄一点拿出来给朕尝尝。”
张志虎叹口气,把提前准备好的酒弄了一坛出来,李渊抱着大笑着离开。
又一日的清晨,长安城城门打开,百姓和商户往城内拥去。就在这时,在大街上就听到有人叫卖。
“油麦菜,油麦菜。又甜又脆的油麦菜。可煮,可烫,可凉拌,美味无比油麦菜。”
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