第148章（2/2）

鱼莜手握长筷，上下翻飞，在入锅的几秒前，山药还是雪白的生菜，夹出来后，却已经挂好了蜜色的糖浆。

这是正宗鲁菜厨师才会的绝技，油底沉糖。

观众席里登时爆发出此起彼伏的惊叹声。

“好厉害啊，油炸和挂糖同时进行，这选手不是苏菜代表人么，怎么还会这一手拔丝绝技？”

“这么快的手法，没个十年八年练不成的吧……”

五岁的孩童睁着懵懂的大眼睛，紧盯着舞台大屏，嘴角泛出亮晶晶的水渍，扯了扯身边大人的衣摆：“妈妈，我想吃拔丝……”

坐在观众席第一排的顾明礼凝视着大屏里少女的身影，神色有点复杂。

身为鲁菜地区选□□的冠军，这招他当然也会，这技法讲究稳快准，火候若掌握不好，很容易糊糖，也很容易把主料炸过火。

虽然能做，但他并不能保证会做到零失误，不到万不得已，他肯定会把油炸和炒糖两个步骤分开来做。

她竟然敢在比赛里用这技法，且看她神色之淡定如常，好似并未把这种高难度的技巧当做是炫技，好像只是在做普通的拔丝一般。

现在距离比赛结束只剩十分钟，倘若制作失败，她根本没有时间去熬另一锅糖浆了，或许在她眼中这是不可能失败的，她有百分百的把握能做成功……

不知一向表面上温润有礼，实则自视甚高，谁都看不入眼的孙子，此刻心里正经历着怎样的波动，坐在他身边的顾传璋同样也在关注鱼莜在后厨的动向。

比起这种炫技，他更在意她方才放入汤锅里的那罐子酱料。

就目前从大屏里呈现的情景而言，阮湘琴那组菜品更出色，但他隐隐有种预感，那罐酱料会成为今天这场比赛唯一的变数……

原本需要二十分钟才能完成的拔丝山药，鱼莜将两道工序同时进行，只花费了一半时间就完成了，做出来的拔丝山药宛若包裹着琉璃琥珀，色泽堪称完美。

同时五色彩冻和清汤火方的摆盘也俱已完成，时间一到，礼仪小姐们鱼贯而入，将这些jīng致佳肴小心翼翼地放入托盘，呈去舞台之上的评委席。