第229章（1/2）

玻璃罐透光，适合短时间的腌制存储，而传统瓦罐腌制时间更长且保温。若改用瓦罐，腌制时或许会更入味，而且用意式的做法，也不至于“齁咸”。

“可以一试。”靳城听了，觉得是个办法。

“我家里还有许多用不到的瓦罐，改天给你拿来。”

鱼莜之前腌各种鲊的时候，买了很多瓦罐，做完后她一个人也吃不了，送给柯奕臣和崔莉莉等人后还剩下好多，后来，她吃多少做多少，瓦罐都闲置了。

现在许多家庭图方便，都是用玻璃罐腌咸菜，味道也不见得比陶瓷瓦罐差多少，可能是鱼莜从小就是吃瓦罐腌菜习惯了，用玻璃罐腌菜总觉得差点什么，师哥不想更改菜式的搭配，也不想一味地加盐的比例，那gān脆换瓦罐，多腌制两天，或许能解决这个问题。

解决了腌菜的问题，靳城开始着手教鱼莜做白汁。

白汁的工序其实很简单，难不倒鱼莜这样的老师傅，靳城仅仅是演示了一遍，鱼莜就明白了。

鱼莜照着靳城刚刚的做法，开始自己调制。

先在锅底刷油，放入白胡椒碎、香叶、丁香等香料，小火慢炒爆出香味，随之放入面粉，将其搅动成粘稠的糊状。再另起一锅，放入高汤煮沸，将搅拌好的面糊放入其中，再加入牛奶，搅拌成酱汁状，最后加盐、糖、味jīng调味。

制作过程中，最关键的步骤就是用合适的手法搅拌，不然容易糊底。

鱼莜还没掌握搅拌的频率，眼看就要糊锅，在旁边看了半天的靳城出手了。

宽厚的手覆上她的手背，一只手就轻而易举地就把鱼莜的小手包裹住了，靳城站在她身后，带着她像教小孩子学写毛笔字一样，以更大的力道，更快的频率搅拌。

刚开始，鱼莜担心会做失败，倒没心思想其它，看到在靳城的加持下，果然面糊逐渐成型，她渐渐放下心来，掌握了搅拌的频率和力道。

此刻，她才注意到二人的动作有些太过亲昵了。

靳城呼出来的温热气息，拂过她的耳朵，痒痒的。

鱼莜忽然联想到方才崔莉莉说的话，莫名打了个激灵，赶紧抽出双手，身子往旁边挪了挪。

“我会搅了…你，你让我自己来…”

看到她把自己当陌生人般防备，靳城的眸色暗了暗，没有说什么，松开长柄勺，把位置让给她。

鱼莜埋头继续熬面糊。

靳城双手环胸，眯眼打量她：“我怎么感觉，你现在有点怕我？”

“怎么会，你离我太近，我施展不开……”

鱼莜随便找了个解释。

靳城抿了抿唇角，这丫头不诚实。

“师哥，你都快三十了，也不找个女朋友，师父见到你，肯定要催了……”